Voor het beslag

• 200 g blanke hazelnoten
• 200 g lichtbruine basterdsuiker
• 150 g boter, op kamertemperatuur
• 1 tl vanille-extract
• ¼ tl zout
• 4 eieren, op kamertemperatuur
• 150 g bloem
• 1½ tl bakpoeder
• 45 ml yoghurt

Voor het chocoladeglazuur

• 75 ml slagroom
• 150 g pure chocolade
• 75 g poedersuiker

Oven op 160 °C. Cakevorm van 25 centimeter.

Rooster de hazelnoten op een bakplaat in 10-15 minuten goudbruin en laat afkoelen.
Maal helft van hazelnoten fijn. Hak de andere helft van de noten klein.

Boter zacht. Voeg basterdsuiker, vanille-extract en zout toe en klop romig.
Voeg de eieren één voor één toe.
Spatel de bloem, het bakpoeder en de fijngemalen hazelnoten door het beslag.
Meng tot slot 60 gram van de gehakte hazelnoten en de yoghurt door het beslag. 

Bak de cake op 160 graden gaar. Laat kort afkoelen, haal uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

Smelt slagroom, pure chocolade en poedersuiker au bain-marie al roerend op laag vuur tot de chocolade gesmolten is.
Verdeel het glazuur over de hazelnootcake en bestrooi met de overgebleven gehakte hazelnoten.